Μετά την αποφοίτησή του από το Πανεπιστήμιο της Φλωρεντίας στην αρχιτεκτονική το 1994, ο Roberto Paoli άρχισε αμέσως να εργάζεται σε σχέδια μικρής κλίμακας, ειδικευόμενος στις τεχνικές κάμψης γυαλιού και χύτευσης με έγχυση πλαστικού. Από αυτή την εμπειρία, άρχισε να συνεργάζεται με μάρκες όπως η Fellowes και η Fiam Italia. Αυτό ήταν που επέτρεψε στον Roberto Paoli να αποκτήσει τεχνικές και μεθοδολογικές γνώσεις, οι οποίες τον βοήθησαν να διαμορφώσει τη δική του ιδέα για το σχεδιασμό: πιστεύει ότι η λειτουργικότητα και η τεχνολογία πρέπει να συγχωνεύονται με το σχήμα των αντικειμένων, το οποίο επηρεάζεται πάντα από τα υλικά. Το στούντιό του που εδρεύει στο Μιλάνο ασχολείται τόσο με προϊόντα όσο και με την αρχιτεκτονική, αναπτύσσοντας έργα για σπίτια, καταστήματα και εκθεσιακούς χώρους, καθώς και εκθέσεις και περίπτερα. Ο Roberto Paoli είναι επίσης δημιουργός και επιμελητής εκθέσεων και εκδηλώσεων πολιτισμού του design. Ο Roberto Paoli σχεδιάζει σήμερα για μάρκες όπως οι Artemide, Nemo Cassina, Muranodue, Midj και Serralunga. Τα προϊόντα του προκαλούν μεγάλο ενδιαφέρον στα διεθνή μέσα ενημέρωσης.